• 250 grs de frangollo de mezcla de trigo y millo
  • 1.500 ml de leche
  • 2 palitos de canela
  • 250 grs de pasas
  • 250 grs de almendra molida
  • 300 grs de azúcar
  • 400 ml de nata
  • Canela en polvo

En una olla amplia, poner la leche con la canela en rama a fuego moderado.

Llevar a ebullición y agregar el azúcar, las almendras, las pasas y, poco a poco, el frangollo mientras se va removiendo.

Cuando empieza a espesar, añadir, también poco apoco, la nata sin dejar de remover.

Dejar a fuego lento y moviendo continuamente unos 20 minutos mas hasta que se sienta ligeramente espesa y pesada.

Retirar los palitos de canela, verter en hondillas individuales y espolvorear con canela molida

Servir frío regado con un chorrito de miel de palma.