Archivo:  marzo, 2012

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SALSA BOLOÑESA

En Cocinas del mundo El 20 marzo, 2012 0 Comentarios

En un bol, mezclar la carne con la sal, los ajos bien machacados y las hojitas de tomillo desmenuzándolas bien con las manos Tapar y dejar en la… Leer más »

POTAJE DE VERDURAS Y GARBANZOS

En De casa, de siempre El 20 marzo, 2012 0 Comentarios

Echar la carne en la olla con agua fría y ponerla al fuego Mientras el agua hierve ir preparando todas las verduras Por un lado, a las habichuelas… Leer más »

MOUSSE DE GOFIO

En Dulces tentaciones El 19 marzo, 2012 0 Comentarios

En un recipiente frío, preferiblemente de acero inoxidable, montar la nata líquida junto con el azúcar Añadir el gofio, cucharada a cucharada e ir removiendo lentamente para integrar… Leer más »

MOUSSE DE LIMÓN

En Dulces tentaciones El 19 marzo, 2012 0 Comentarios

En un recipiente frío, preferiblemente de acero inoxidable, montar la nata líquida junto con el azúcar Por otra parte, batir bien la crema Ermol,  procurando que no queden… Leer más »

CALDO DE POLLO

En De casa, de siempre El 19 marzo, 2012 0 Comentarios

Lavar y limpiar bien el pollo, quitándole los restos de plumas si los hubiera. Muy importante,  si tiene la molleja, abrirla y limpiarla bien, quitándole la piel interior… Leer más »

JUDÍAS

En De casa, de siempre El 19 marzo, 2012 0 Comentarios

Poner las judías en remojo la noche anterior Lavarlas bien cambiando varias veces el agua Ponerlas en una olla con la carne, el chorizo y una cantidad de… Leer más »

CONEJO ESTOFADO

En De casa, de siempre El 19 marzo, 2012 0 Comentarios

Lavar y trocear el conejo Salpimentar los trozos, untarlos ligeramente en harina y reservar En una cacerola grande, poner a calentar el aceite y empezar a dorar los… Leer más »

GARBANZOS

En De casa, de siempre El 18 marzo, 2012 0 Comentarios

Poner los garbanzos en remojo la noche anterior con agua y una cucharadita de bicarbonato Lavarlos bien, cambiando varias veces el agua y reservar. Poner en una olla… Leer más »

RANCHO

En De casa, de siempre El 18 marzo, 2012 0 Comentarios

Remojar los garbanzos desde la noche anterior (para que queden tiernos, echar una cucharadita de bicarbonato en el agua de remojo) A la hora de hacer el guiso,… Leer más »

CREMA DE ZANAHORIAS

En De casa, de siempre El 18 marzo, 2012 2 Comentarios

Poner a hervir 1 litro de agua en una olla Pelar las zanahorias, lavarlas bien y cortarlas a lo largo Pelar las papas, lavarlas y partirlas en cuatro trozos… Leer más »