• 500 grs de calabaza
  • 500 grs de remolacha
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Semillas de calabaza

En una olla amplia poner medio litro de agua y llevar a ebullición

Entretanto, pelar las remolachas y la calabaza, cortar en trozos medianos y echar en la olla con una pizca de sal

Dejar hervir nuevamente, tapar y cocer a fuego medio durante 30 minutos

Cuando las verduras estén tiernas, echar un chorrito de aceite triturar con la batidora hasta que quede bien tamizado

Servir caliente con unas semillas de calabaza por encima