• 1 k de tomates carnosos maduros
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • 2 huevos
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • Pan tostado

En un cazo con agua y una pizca de sal poner los huevos a cocer durante 10 minutos

Por otro lado, pelar los tomates, quitarles las semillas, escurrir el agua de su interior,  poner en el vaso de la batidora, con una pizca de sal y el vinagre, y batir muy bien hasta lograr convertirlos en un puré muy fino

Servir con el huevo duro y el jamón picaditos y regada con un chorrito de aceite de oliva virgen y acompañada de pan tostado