Archivo:  mayo, 2012

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ALBÓNDIGAS DE CERDO CON VERDURAS

En De casa, de siempre El 12 mayo, 2012 0 Comentarios

En un bol amplio, mezclar la carne con una pizca de sal, tomillo, pimienta molida y un diente de ajo muy machado y reservar Poner una cucharada de… Leer más »

PAVO CON LIMÓN, CANELA Y MIEL

En Caprichos salados El 12 mayo, 2012 0 Comentarios

Limpiar bien el pavo, untar con una pizca de sal, canela, pimienta y el clavo machacado o molido y dejar macerar al menos dos o tres horas A… Leer más »

POLLO A LA MOSTAZA CON PIÑA

En Caprichos salados El 12 mayo, 2012 0 Comentarios

Limpiar bien las pechugas, quitando e exceso de grasa si fuera necesario y disponerlas en una fuente de horno Untar bien con mostaza y sal fina a gusto… Leer más »

ROLLO DE TERNERA CON ESPINACAS

En Caprichos salados El 9 mayo, 2012 0 Comentarios

En una sartén con una cucharada de aceite, sofreír una de las cebollas cortada en brunoisse Mientras tanto, lavar bien las espinacas, picarlas menudito, agregar a las cebollasy… Leer más »

MORCILLA DULCE, CON MANZANAS

En Caprichos salados El 9 mayo, 2012 0 Comentarios

Lavar y descorazonar la manzana, cortar en gajos delgados y soasar, ligeramente en una sartén, con una cucharada de aceite caliente Apartar la manzana y reservar En la… Leer más »

ASADO DE CERDO AL ESTILO CANARIO

En De casa, de siempre El 9 mayo, 2012 0 Comentarios

Preparar un adobo, macando en el mortero, los ajos pelados con un pellizco de sal gruesa, guindilla a gusto, y media cucharadita de cominos Cuando estén bien triturados,… Leer más »

ROLITO DE CERDO AL HORNO, RELLENO DE VERDURAS

En Caprichos salados El 9 mayo, 2012 0 Comentarios

En una sarten amplia, calentar dos cucharadas de aceite y rehogar en ella las verduras, cortadas en juliana y en este orden: Primero las zanahorias, luego la lombarda… Leer más »

HÍGADO DE RES CON MANZANAS

En Caprichos salados El 9 mayo, 2012 0 Comentarios

Limpiar los filetes, untarlos con una pizca de sal y nuez moscada y reservar Entretanto, en una sarten con dos cucharadas de aceite pochar la cebolla cortada en… Leer más »

FILETE DE POLLO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

En Caprichos salados El 9 mayo, 2012 0 Comentarios

Limpiar los filetes quitando excesos de grasa si fuera necesario Untar con un poco de sal y nuez moscada y reservar Entretanto, echar una cucharada de aceite en… Leer más »

FILETE DE LOMO DE CERDO, CON CEBOLLA CONFITADA

En De casa, de siempre El 9 mayo, 2012 0 Comentarios

Limpiar los filetes, salpimentar y reservar Echar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén, y pochar en ella la cebolla cortada en juliana Cuando la cebolla… Leer más »