• 1 k de tomates maduros
  • 1 trozo de pan (solo la miga)
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 huevos
  • 2 naranjas

En un cazo, con agua y una pizca de sal, poner los huevos a cocer durante 10 minutos

Pelar los tomates, quitarles las semillas y ponerlos en el vaso de la batidora con sal a gusto, medio vasito de aceite, una cucharada de vinagre,  dos cucharadas de miga de pan,  y triturar bien todo junto

Pelar las naranjas y los huevos, cortarlas en trocitos y disponer ambas por separado

Servir el salmorejo en bol individuales y echar por encima una cucharada de huevo y de naranjas troceados en cuadritos