• 2 tomates maduros
  • 2 aguacates
  • 100 gs de cebolla
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre blanco
  • Sal
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de pan
  • 100 grs de jamón serrano

Poner a cocer los huevos, con abundante agua y una pizca de sal, durante 10 minutos

Por otro lado, poner dos cucharadas de aceite en una sartén y freír el pan cortado en cuadritos

Pelar la cebolla y echarla en el vaso de la batidora con los tomates, dos cucharadas de vinagre y sal a gusto

Batir todo muy bien hasta licuar totalmente, incorporar los aguacates, pelados y sin la semilla, y  una cucharada de aceite y seguir batiendo hasta convertir en una crema suave

Servir acompañado de huevo duro en cuadritos, jamón, también picadito y el pan frito