• 4 huevos
  • 250 grs de azúcar
  • 100 grs de mantequilla
  • 200 ml de nata líquida
  • 250 grs de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 100 grs de perlitas de chocolate
  • Azúcar glass

Partir los huevos, reservar las yemas en un bol amplio y batir las claras, por separado, a punto de nieve

Echar el azúcar en el bol con las yemas y batir hasta que la mezcla tome un color blanquesino

Incorporar la mantequilla a punto pomada, y continuar batiendo hasta integrar completamente

Añadir la nata y la harina tamizada junto con la levadura y mezclar todo

Echar el chocolate y las claras antes batidas y, con mucho cuidado, en movimientos envolventes, integrarlas a la masa

Untar con mantequilla un molde de bizcocho, espolvorear con harina, volcar en el la mezcla y meter al horno a 180º durante 45 minutos aproximadamente

Pasado este tiempo, pinchar con un palillo, y si sale limpio, apagar y sacar del horno

Dejar enfriar un poco, desmoldar, y espolvorear con una cucharada de azúcar glass