• Para le bizcocho:
  • 150 grs de harina
  • 250 grs de azúcar
  • 5 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • 150 grs de chocolate de reposteria
  • 1 tacita de café fuerte
  • 1 cucharada de levadura
  • Para la cobertura
  • 1 tableta de chocolate foundant
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 50 grs de guindas

Derretir el chocolate de repostería con el café y dejar que se atempere

Mientras tanto, batir las yemas de los 5 huevos con el azúcar y la mantequilla

Agregar la harina y la levadura, mezclar todo y agregar el chocolate, incorporándolo a la masa

Por otro lado, levantar las claras hasta llevarlas a punto de nieve

Agregarlas a la masa, mezclando en movimientos envolventes, no batiendo, hasta unir al conjunto

Untar con mantequilla un molde de bizcocho, espolvorear con un poco de harina y volcar en el la masa

Meter al horno a 180º unos 25 minutos. Estará listo, cuando al pinchar con un palillo,este sale limpio

Apartar y dejar enfriar

Cuando se haya enfriado, desmoldar y reservar sobre una rejilla

Mientras, se prepara la cobertura poniendo, en un cazo al baño maría, el chocolate foundant, con dos cucharadas de nata líquida y una cucharada de mantequilla

Con el chocolate fundido, y aun caliente, cubrir todo el bizcocho, y decorar con las guindas