• Para el bizcocho:
  • 150 grs de harina
  • 150 grs de azúcar
  • 50 grs de mantequilla
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo
  • Para la cobertura:
  • 200 grs de mantequilla
  • 200 grs de azúcar glass
  • 2 cucharadas de café soluble

En un bol amplio, mezclar las yemas con el azúcar, batiendo unos tres minutos, hasta que adquiera un color blanquecino

Incorporar la mantequilla y continuar batiendo hasta integrar totalmente

Agregar, el cacao y la harina tamizada junto con la levadura, y mezclar

Por otro lado, batir las claras a punto de nieve y unir también a la masa antes preparada, sin batir, colo incorporar en movimientos envolventes

Verter la masa en un molde de bizcochos, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con una cucharada de harina, y meter al horno a 180º unos 35 minutos

Pasado este tiempo, pinchar con un palillo, y si sale limpio, apartar y dejar enfriar

Mientras tanto, para preparar la crema de moka, poner en un recipiente 200 grs de mantequilla ablandada, con los 200 grs de azúcar y batir durante unos 5 minutos hasta que el azúcar se derrita y se mezclen perfectamente

Por otro lado, disolver las dos cucharadas de café en una cucharada de agua y mezclar con la mantequilla

Cuando el bizcocho este frío, desmoldar, cubrir con la crema toda la superficie, decorar a gusto y meter en la nevera, al menos dos o tres horas para que la crema solidifique