• 225 grs de chicharros
  • Sal
  • Harina
  • Aceite
  • Limón

Abrir y limpiar bien los chicharros

Lavar cuidadosamente, secar con una servilleta, echar un poco de sal y reservar

Poner a calentar una sartén con abundante aceite

Echar dos cucharadas de harina en una bolsa, meter en ella los chicharros y sacudir suavemente para rebozar

Extraer el pescado, sacudir para quitar el exceso de harina y echar a la sarten cuando el aceite este bien caliente

Dejar dos o tres minutos, darles la vuelta con mucho cuidado, y dejar otros dos o tres minutos por este otro lado

Sacar con una pala ancha para que no se rompan, y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite

Regar con zumo de limón