• 200 grs de garbanzos remojados
  • 1 tomate maduro
  • Pimiento rojo
  • 3 o 4 ramitas de perejil
  • Hierbas provenzales
  • Aceite
  • Sal

Poner en una olla dos vasos de agua mineral y llevar a ebullición

En este punto, añadir los garbanzos con una cucharadita de sal, dejar que rompa nuevamente a hervir, bajar a fuego medio, y dejar cocer tapado, durante unos 30 minutos, hasta que los garbanzos estén tiernos

Apartar, escurrir el agua, y poner en un bol

Cuando se hayan enfriado, echar las hierbas (eneldo, ajedrea, semillas de hinojo, tomillo,… )

Añadir el perejil picadito y el tomate y el pimiento cortado en brunoise

Regar con dos cucharadas de aceite de oliva y mezclar