• 4 filetes de ternera
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta en grano
  • Aceite

Poner dos cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, sellar en ella los filetes

Retirar, y poner en una cacerola, con un vasito de agua y una pizca de sal

Mientras, en el mismo aceite, sofreir los ajos y la cebolla cortada en cuadritos

Cuando se vea transparente, añadir los pimientos cortados en trozos medianos, remover un par de minutos, echar el sofrito a la cacerola con la carne y poner a cocer

Añadir 3 o 4 granitos de pimienta y dos hojas de laurel, bajar a fuego lento y dejar cocer tapado unos 15 minutos

Cuando la carne esté blanda, sacar las hojas de laurel y los filetes, y triturar la salsa con la batidora