• 1 cabeza de ajos
  • 1 guindilla roja
  • 1 pizca de comino
  • 1 cucharadita de pimiento molido
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 vaso de aceite

Pelar los ajos y machacarlos con sal en un mortero

Cuando estén completamente machacados, ir añadiendo, poco a poco, el resto de los ingredientes

Primero la guindilla y los cominos, machacar un par de minutos, agregar luego el pimentón y mezclar bien hasta lograr una pasta homogénea

Añadir el vinagre y un chorrito de agua y mezclar bien nuevamente

Incorporar el aceite y mezclar muy bien todo

Si se prefiere se puede hacer también en la batidora, siguiendo los pasos en el mismo orden