• 1 paquete de obleas para empanadillas
  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • Mantequilla

En una sartén amplia, echar la mantequilla y cuando se haya derretido, añadir la harina y remover durante un minuto, aproximadamente

Echar enseguida el escabeche de los mejillones y remover hasta mezclar

Añadir, poco a poco, la leche y los mejillones, sin dejar de remover para que no queden grumos, hasta que adquiera una consistencia densa

Apartar y reservar para que se enfríe

Mientras tanto, untar con mantequilla, una fuente de horno de bordes altos, espolvorear con dos cucharadas de harina, y cubrir fondo y bordes con algo mas de la mitad de las obleas

Volcar dentro de la fuente la bechamel de mejillones, cubrir toda la superficie con las obleas restantes, barnizar con aceite y meter al horno, a 170º durante 15 minutos

Estará listo cuando la superficie adquiere un tono ligeramente dorado