• 400 grs de pollo o pavo
  • Nuez moscada
  • 100 grs de ciruelas pasas sin hueso
  • 50 grs de dátiles sin hueso
  • 1 palito de canela
  • 3 o 4 clavos
  • Sal
  • Aceite

Limpiar bien las pechugas, quitar las partes grasas, y cortar en dados, de unos 3 cm aproximadamente

Untar con sal y nuez moscada y reservar

Entretanto, poner a calentar, en la misma cacerola donde se hará el guiso, dos cucharadas de aceite

Cuando este caliente, echar en ella la carne y sellar a fuego fuerte, removiendo para que se haga igual por todos lados

Cuando todos los trozos se vean ligeramente dorados, echar un vasito de agua, los clavos, y las ciruelas cortadas a la mitad

Echar tambien la mitad de los dátiles, cortados en cuatro ,y dejar todo a fuego bajo durante unos 15 minutos

Pasado este tiempo, revolver para deshacer los dátiles que espesaran la salsa, añadir el resto de dátiles reservados, y dejar al fuego unos minutos mas