• 4 muslos de pollo sin piel
  • Aceite
  • 2 limones
  • Azúcar
  • 1 palito de canela
  • 3 o 4 clavos
  • Sal
  • 100 grs de almendras

Limpiar bien el pollo, cortarlos en dos, echar un poco de sal fina y reservar

Por otro lado, en la misma cacerola que se hará el guiso, echar un vasito de aceite y, cuando esté caliente, freir en ella los trozos de pollo a fuego fuerte para sellar

Cuando estén dorados, echar un vaso de agua y el zumo de los limones, con azúcar suficiente para que no resulte ácido

Agregar la canela y los clavos y dejar cocer tapado y a fuego bajo, durante unos 20 minutos

Cuando la carne este tierna, destapar y subir a fuego medio durante otros 5 minutos para reducir la salsa

Servir caliente con las almendras tostadas por encima