• 2 filetes de mero
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • Pimienta verde (guindilla)
  • Sal
  • Aceite

Lavar el pescado, secar con una servilleta, echar una pizca de sal y untar con aceite y reservar

Entretanto, lavar el cilantro, separar las hojas y triturarlas en la batidora con un poco de guindilla verde según gustos

Agregar la mayonesa y mezclar hasta integrar totalmente

Por otro lado, asar el pescado en una plancha o sartén bien caliente, tres o cuatro minutos por cada lado

Apartar, con una pala ancha para que no se rompa, y servir acompañado de la mayonesa de cilantro