• 4 filetes de pescado
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Limón
  • Papel film
  • 1 Vaso de puré de tomate frito

Elegir un pescado blanco de sabor suave, como por ejemplo,  lenguado o halibut, que además no tienen espinas

Limpiar bien , asegurándose de que no haya ninguna espina

Picar y poner en un bol con sal a gusto,una pizca de pimienta molida, y un chorrito de zumo de limón

Cortar el papel film en rectángulos de unos 10 cm de ancho, poner encima de ellos dos o tres cucharadas de pescado y formar unos rulitos apretando y sellando bien

Cerrar los extremos, retorciendo el sobrante de film, doblar por debajo de cada rulo,  y poner a cocer en un cazo con un poco de agua

Llevar a abullición, bajar a fuego moderado y dejar unos cinco minutos mas

Apartar, retirar del agua, y dejar enfriar para poder sacarlos del film sin que se rompan

A la hora de servir, poner en un cazo a calentar el tomate frito

Cuando este caliente, meter el el las salchicas de pescado, sin el film,  y dejar un par de minutos hasta que se calienten con la salsa