• 500 grs de ternera molida
  • 1 sobre de sopa de champiñones
  • 100 grs de champiñones
  • Sal
  • Aceite
  • 1 diente de ajo
  • Vino blanco

Mezclar en un bol la carne con la mitad de la sopa de champiñones

Limpiar y picar dos o tres champiñones y mezclarlos con la carne

Envolver en film transparente, apretando y sellando bien los extremos

Poner una cacerola con dos vasos de agua a hervir, meter la carne envuelta en el film, y dejar a fuego moderado durante 25 minutos

Apartar, extraer y dejar enfríar lo suficiente como para poder manipularla

Mientras se atempera, preparar la salsa de champiñones, poniendo el ajo picadito en una cacerola con dos cucharadas de aceite

Agregar el resto de champiñones laminados, rehogar un poco y añadir el vino

Mezclar el resto de sopa de champiñones en un vaso de agua, echarlo en la cacerola y llevar a ebullición

Quitar el papel film a la carne, meter el albondigón dentro de la salsa de champiñones y dejar hervir todo junto, unos 5 minutos mas

Cortar en rodajas y servir caliente, acompañado de la salsa, o fría, a modo de fiambre