Archivo:  enero, 2013

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TARTALETAS LEMON CURD

En Dulces tentaciones El 20 enero, 2013 0 Comentarios

Para preparar la cuajada de limón, partir los huevos y mezclar completos, pero sin batir para que no hagan espuma Por otro lado, exprimir los limones, colar el… Leer más »

HIGOS AL VINO DULCE, CON CHOCOLATE Y MIEL

En Dulces tentaciones El 20 enero, 2013 0 Comentarios

Poner a macerar los higos en el vino durante unas horas Pasado este tiempo poner a cocer en un cazo, los higos con el vino en que se… Leer más »

MILHOJAS DE ESPINACAS

En Caprichos salados El 20 enero, 2013 0 Comentarios

Lavar las espinacas, y escaldarlas en agua hirviendo, durante unos 5 minutos Extraer, pasar por agua fría y picar Mezclar con una pizca de hiervas provenzales y reservar… Leer más »

ESPAGUETIS CON SETAS AL HUEVO

En Cocinas del mundo El 20 enero, 2013 0 Comentarios

Poner dos litros de agua en una olla y llevar a ebullición Cuando rompa a hervir, echar los espaguetis y una cucharadita de sal y dejar cocer, unos… Leer más »

ALBONDIGON CON CHAMPIÑONES

En Caprichos salados El 20 enero, 2013 0 Comentarios

Mezclar en un bol la carne con la mitad de la sopa de champiñones Limpiar y picar dos o tres champiñones y mezclarlos con la carne Envolver en… Leer más »

CARAJACAS

En De casa, de siempre El 20 enero, 2013 2 Comentarios

Limpiar bien los filetes, quitando las partes grasas si las tuviese Cortar en tiras, como de 1 cm de ancho, echar una pizca de sal y reservar Por… Leer más »

ENSALADA DE MELÓN CON POLLO

En Caprichos salados El 20 enero, 2013 0 Comentarios

Cocer el pollo en un poco de agua, con una pizca de sal y aceite Apartar, escurrir el caldo y reservar Lavar las lechugas, cortar los tallos, trocear… Leer más »

ARROZ CON PULPO AL AROMA DE CILANTRO

En De casa, de siempre El 20 enero, 2013 0 Comentarios

Cocer el pulpo en una olla,con abundante agua y un poco de sal Cuando este al dente, sacar y reservar Por otro lado, preparar un sofrito con un… Leer más »

GUISO CARRERO

En Cocinas del mundo El 20 enero, 2013 0 Comentarios

Poner las judías a remojo durante al menos, ocho horas A la hora de preparar el guiso, poner en una olla la carne de res, con un poco… Leer más »

POTAJE DE ALUBIAS

En De casa, de siempre El 20 enero, 2013 0 Comentarios

Poner a remojar las alubias durante unas doce horas Al momento de hacer el guiso, lavarlas bien, dejando correr el agua bajo el grifo, y ponerlas en una… Leer más »