• 1 lámina de hojaldre
  • 100 grs de cabello de ángel
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de harina

Echar la harina sobre una superficie lisa y limpia y extender sobre ella la pasta de hojaldre

Hacer tiras largas, de unos 10 cm de ancho, y cortarla luego en cuadrados, de 5×5 cm aproximadamente

En el centro de cada cuadrado, echar una cucharada de cabello de ángel

Tomar uno de los extremos y doblar sobre si mismo formando un triángulo

Cuando se haya terminado con el último cuadrado, echar una cucharada sopera de azúcar en un recipiente con dos cucharadas de agua y remover hasta disolver

Barnizar con este almíbar todos los pañuelitos, dejar empapar y poner encima de una bandeja de horno cubierta con papel vegetal

Meter al horno previamente calentado, a 170º, durante unos 15 minutos

Cuando se vea ligeramente dorados, apartar y desmoldar, dejar atemperar fuera del horno y, si se desea, espolvorear un poco de azúcar glass