• 1 taza de arroz cocido
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 tacita de leche
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Perejil picado

Partir en un bol los huevos y batir hasta mezclar bien yemas y claras

Incorporar el arroz, la harina tamizada y el resto de los ingredientes

Mezclar todo, tapar con un paño y dejar reposar al menos 20 minutos

Pasado este tiempo, freír a cucharadas, en abundante aceite caliente

Se sirven tanto calientes como frío