• 200 grs de cerezas frescas
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • Azúcar glass para adornar

Poner a calentar la leche con la mantequilla y dejar enfriar

Mientras tanto, untar un molde de bordes bajos con mantequilla y espolvorear un poco de harina

Deshuesar las cerezas y cubrir con ellas el fondo del molde, dejando la parte del corte hacia abajo, pues, al cocerse, subirán a la superficie, quedando a la vista la parte redondeada

Por otro lado, partir los huevos, separar y reservar las yemas y levantar bien las claras hasta dejarlas espumosas

En este punto, añadir las yemas, el azúcar y la harina tamizada

Incorporar también la leche cuando este fría, mezclar todo muy bien y volcar la mezcla en el molde encima de las cerezas

Meter al microondas, a 750W, durante unos 5 minutos

Extraer, dejar enfriar y espolvorear el azúcar glas por toda la superficie