• 300 grs de papas
  • 1 cebollita
  • 50 grs de aceitunas sin hueso
  • 2 huevos
  • 1 latita de pimiento morrón
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 lata de caballas en tomate

Pelar las papas, lavarlas bien y ponerlas a cocer en agua con una cucharadita de sal 

Por otro lado cocer también los huevos, durante 10 minutos, en agua con un pellizco de sal. Apartar, poner en agua fría para frenar la cocción y reservar

Cuando las papas estén cocidas, lo que podemos comprobar pinchándolas con un tenedor, apartar, escurrir el agua y ponerlas en una fuente para que se enfríen

Cuando se hayan enfriado, cortarlas en cuadrados y agregar la cebolla cortada según gustos

Incorporar también las aceitunas, los huevos duros y el pimiento morrón y regar con la mayonesa

Servir con los filetes de caballa