• 1 kg de papas
  • 4 huevos
  • 200 grs de cebolla tierna
  • 100 grs de aceitunas deshuesadas
  • 200 grs de atún en conserva
  • 100 grs de pimiento morrón
  • 1 tarro de mayonesa

Pelar las papas, lavarlas muy bien y ponerlas a cocer, en abundante agua con un poco de sal, durante unos 20 minutos

Cuando estén blanditas, lo que podemos comprobar pinchándolas con un tenedor, quitar el agua y dejar enfriar

Por otro lado, cocer los huevos y dejar enfriar igualmente

Cuando las papas se hayan enfriado, pasarlas a un bol y escacharlas, o cortarlas en cuadraditos, según se prefiera

Picar la cebolla en cuadritos lo mas pequeño posible, trocear también las aceitunas, el pimiento y los huevos, y añadirlos a las papas

Echar mayonesa según gustos, mezclar todo, y poner en la nevera al menos una hora

Servir en una fuente o en platos individuales de forma decorativa