• 1 pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de semillas de lino
  • 2 cucharadas de sésamo

Limpiar y filetear la pechuga, echar un poquito de sal fina y pimiento molida y reservar

Por otro lado, partir los huevos, echar las claras en un plato hondo y reservar las yemas

Batir las claras de huevo, agregar las yemas, unir bien ambas y meter los filetes en el huevo batido

Poner en un plato llano, el pan rallado con las semillas de lino y el sésamo, mezclar bien y rebozar con esta mezcla los filetes

Dejar reposar en la nevera durante unas horas, para que el rebozado agarre bien antes de freír en abundante aceite caliente