• 1 manojo de berros
  • 300 grs de queso fresco
  • 6 u 8 tomatitos cherry
  • 6 u 8 aceitunas moradas
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 1 tacita de zumo de naranja
  • Sal maldon o escamas

Lavar bien los berros, quitar los tallos y poner las hojas en una bandeja plana

Cortar el queso y colocarlo también sobre el lecho de berros

Incorporar las aceitunas, y los tomatitos cherry bien lavados, y reservar

Por otro lado, mezclar en un bol el zumo de naranja con la miel y el aceite, y regar con este aliño toda la ensalada

Echar por encima de todo el conjunto un pellizco de sal maldon y servir