Categoría:  Cocinas del mundo

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APFELSTRUDEL

En Cocinas del mundo, Dulces tentaciones El 16 marzo, 2012 0 Comentarios

Sobre una superficie lisa, poner una pequeña cantidad de harina para extender sobre ella la pasta de hojaldre, con la ayuda de un rodillo de cocina. Extender y… Leer más »

QUICHE LORRAINE

En Cocinas del mundo El 15 marzo, 2012 0 Comentarios

Mezclar en un recipiente la mantequilla en trozos y la harina sin trabajarla demasiado, hasta deshacer un poco la mantequilla en grumos enharinados Añadir un poco de agua… Leer más »

POLLO AL CURRY AL ESTILO HINDÚ

En Cocinas del mundo El 15 marzo, 2012 0 Comentarios

Derretir la mantequilla y sofreír en ella el pollo dándole la vuelta para dorar igual por ambos lados Incorporar la cebolla cortada pequeñito y dejar que también se… Leer más »

PAKORA VEGETAL

En Cocinas del mundo El 15 marzo, 2012 0 Comentarios

Preparar una pasta blanda mezclando en un recipiente la harina, levadura, curcuma, pimentón, comino molido y sal con medio vaso de agua y dejar reposar unos 30 minutos…. Leer más »

POLLO TANDOORI

En Cocinas del mundo El 15 marzo, 2012 0 Comentarios

Preparar un adobo mezclando, el zumo de limón con la sal y la guindilla o pimentón molido Trocear el pollo, quitarle la piel y untar con la pasta… Leer más »

GUACAMOLE

En Cocinas del mundo El 28 febrero, 2012 0 Comentarios

Cortar los aguacates por la mitad y, con una cuchara quitar la semilla, y la cáscara. Echar en un bol con una pizca de sal y unas gotitas… Leer más »

SAMOSAS

En Cocinas del mundo El 28 febrero, 2012 0 Comentarios

En una sartén calentar 3 cucharadas de aceite en la que se rehoga un poquito la cebolla picadita con el jengibre, hasta que esté transparente, pero sin llegar… Leer más »

ARROZ LIBANES

En Cocinas del mundo El 28 febrero, 2012 0 Comentarios

Salpimentar la carne y reservar. Por otra parte, en una cazuela de barro con aceite caliente, rehogar los ajos bien picaditos,  agregar la cebolla en brunoise y sofreír… Leer más »

CEVICHE DE PESCADO BLANCO

En Cocinas del mundo El 27 febrero, 2012 0 Comentarios

Trocear el pescado en trozos pequeños (1cmx1cm), lavar bien, escurrir completamente y colocar en un cuenco con sal, la cebolla picada, el pimiento y el chile también muy… Leer más »

GULASH HÚNGARO

En Cocinas del mundo El 27 febrero, 2012 0 Comentarios

Cortar la carne en dados, salpimentar y reservar. Por otro lado, en una cacerola antiadherente, echar la manteca, o un vasito de aceite si se prefiere, y dorar… Leer más »