ENSALADA DE PAPAS Y SARDINILLAS
Pelar las papas, lavar, cortar en cuatro y poner a guisar, con agua y una pizca de sal, durante unos 20 minutos a fuego medio Pasado este tiempo,… Leer más »
ENCEBOLLADO DE SARDINAS
En una sartén amplia, poner dos cucharadas de aceite, echar en ella los ajos, pelados y fileteados, y poner a fuego moderado Cuando los ajos empiezan a chisporrotear,… Leer más »
MARINERA DE MERO AL ENELDO, EN MICROONDAS
Pelar las papas, lavar, cortar en cuatro y ponerlas en un recipiente apto para microondas Pelar la cebolla, cortar en juliana y poner encima de las papas Encima… Leer más »
TRONCOS DE PESCADILLA EN PAPILLOTE, CON CEBOLLA ROJA Y PIMIENTOS
Limpiar bien las pescadillas, lavarlas y secar con una servilleta Pelar la cebolla, cortar en juliana y colocar en el centro del papel de aluminio Lavar también el… Leer más »
ABADEJO ENCEBOLLADO, CON BATATA
Pelar la batata, lavar, cortar en 6 u 8 trozos, y poner a guisar con un poco de agua y sal, durante unos 15 minutos, hasta que este… Leer más »
MARINERA DE GALLO
Lavar bien el pescado, secar con una servilleta, salpimentar y reservar Por otro lado, pelar las papas, lavarlas bien y cortarlas en rodajas gruesas Poner a calentar una… Leer más »
MERO A LA PLANCHA CON MAYONESA DE CILANTRO
Lavar el pescado, secar con una servilleta, echar una pizca de sal y untar con aceite y reservar Entretanto, lavar el cilantro, separar las hojas y triturarlas en… Leer más »
FILETES EN SALSA DE PIMIENTOS
Poner dos cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, sellar en ella los filetes Retirar, y poner en una cacerola, con un vasito de… Leer más »
PURÉ DE BATATA AMARILLA
Pelar y lavar bien las batatas y ponerlas a cocer con un poco de agua y una pizca de sal durante unos 20 minutos Pasado este tiempo, pinchar… Leer más »
MOJO DE CILANTRO EN MORTERO
Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con una pizca de sal gruesa Añadir pimienta a gusto, sin semillas ni venas Agregar las hojas de cilantro, bien… Leer más »
Con limón, canela y miel, pretende ser el medio que me permita compartir contigo, amante como yo de la buena mesa, este trabajo que, aunque comenzó como mero entretenimiento, se ha ido convirtiendo en una gran pasión y vía de incesantes satisfacciones.
A ti te traslado ahora el testigo.
Si he logrado que hoy tu mesa sea una pequeña fiesta ya me siento feliz.
Buen provecho 
