Etiqueta:  CARNES

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CONEJO ASADO EN SALSA DE AZAFRAN

En De casa, de siempre El 2 Julio, 2013 0 Comentarios

Unas horas antes de preparar el asado,  hacer un adobo y macerar la carne con él Para ello, pelar los ajos y machacarlos en el mortero con la… Leer más »

CONEJO ASADO AL SALMOREJO

En De casa, de siempre El 2 Julio, 2013 0 Comentarios

Al menos 8 horas antes de hacer el asado, preparar el salmorejo, machacando en el mortero los ajos pelados, con la sal gruesa y guindilla a gusto Cuando… Leer más »

ESTOFADO DE POLLO

En De casa, de siempre El 30 Mayo, 2013 2 Comentarios

Limpiar bien el pollo, quitar la piel y trocear en pedazos grandecitos Echar una cucharadita de sal, un poco de pimienta y comino molido, y dejar macerar durante… Leer más »

ALBÓNDIGAS CON AROMAS DEL MAGREB

En Cocinas del mundo El 17 Mayo, 2013 0 Comentarios

Echar la carne en un recipiente al que se añaden, sal a gusto, y una cucharadita pequeña de cada una de las especias bien molidas Mezclar y reservar… Leer más »

CINTA DE LOMO DE CERDO EN SUS JUGOS

En Caprichos salados El 16 Mayo, 2013 0 Comentarios

Limpiar bien el lomo, quitando el exceso de grasa si fuera necesario, y untar con un pizca de pimienta y una cucharadita de sal Envolver en papel film,… Leer más »

CARAJACAS

En De casa, de siempre El 20 Enero, 2013 2 Comentarios

Limpiar bien los filetes, quitando las partes grasas si las tuviese Cortar en tiras, como de 1 cm de ancho, echar una pizca de sal y reservar Por… Leer más »

GUISO CARRERO

En Cocinas del mundo El 20 Enero, 2013 0 Comentarios

Poner las judías a remojo durante al menos, ocho horas A la hora de preparar el guiso, poner en una olla la carne de res, con un poco… Leer más »

TAQUITOS DE BERENJENAS Y POLLO

En Caprichos salados El 30 Octubre, 2012 0 Comentarios

Limpiar bien el pollo y poner a cocer, con un poco de agua y una pizca de sal, durante unos diez minutos Apartar, retirar el agua, y dejar… Leer más »

POLLO EN SALSA DE LIMÓN CON ALMENDRAS TOSTADAS

En Caprichos salados El 29 Agosto, 2012 0 Comentarios

Limpiar bien el pollo, cortarlos en dos, echar un poco de sal fina y reservar Por otro lado, en la misma cacerola que se hará el guiso, echar… Leer más »

PECHUGAS EN SALSA DE CIRUELAS Y DÁTILES

En Caprichos salados El 29 Agosto, 2012 0 Comentarios

Limpiar bien las pechugas, quitar las partes grasas, y cortar en dados, de unos 3 cm aproximadamente Untar con sal y nuez moscada y reservar Entretanto, poner a… Leer más »