Etiqueta:  COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA

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FIDEUA DE PULPITOS Y ALMEJAS CON CILANTRO

En De casa, de siempre El 25 Agosto, 2013 0 Comentarios

Limpiar bien los pulpitos, dando la vuelta a la cabeza para vaciar perfectamente su interior Lavar muy bien tanto la cabeza como los tentáculos, bajo el grifo abierto… Leer más »

ENSALADILLA RUSA

En De casa, de siempre El 17 Julio, 2013 2 Comentarios

Pelar las papas, lavarlas muy bien y ponerlas a cocer, en abundante agua con un poco de sal, durante unos 20 minutos Cuando estén blanditas, lo que podemos… Leer más »

MIGAS DE BACALAO CON BATATAS

En De casa, de siempre El 17 Julio, 2013 0 Comentarios

Por un lado, lavar bien las batatas y ponerlas a cocer en abundante agua con un poquito de sal, partidas en dos trozos, o cuatro si fueran muy… Leer más »

ALUBIAS CON PULPO

En De casa, de siempre El 7 Julio, 2013 0 Comentarios

Poner en una olla 1 litro de agua, aproximadamente, y llevar a ebullición Mientras tanto lavar bien el pulpo bajo el grifo, dejando correr el agua, al tiempo… Leer más »

CONEJO ASADO EN SALSA DE AZAFRAN

En De casa, de siempre El 2 Julio, 2013 0 Comentarios

Unas horas antes de preparar el asado,  hacer un adobo y macerar la carne con él Para ello, pelar los ajos y machacarlos en el mortero con la… Leer más »

MONTADITOS DE BRANDADA A MI MANERA

En Caprichos salados El 30 Mayo, 2013 3 Comentarios

Pelar las papas y ponerlas a cocer, en abundante agua con un poco de sal Entre tanto, poner la leche en un cazo a fuego moderado y, cuando… Leer más »

ARROZ AL CILANTRO CON BACALAO

En De casa, de siempre El 30 Mayo, 2013 0 Comentarios

Si se trata de bacalao salado, tener la precaución de poner en remojo al menos durante 24 horas, cambiando tres o cuatro veces el agua En el momento… Leer más »

ESTOFADO DE POLLO

En De casa, de siempre El 30 Mayo, 2013 2 Comentarios

Limpiar bien el pollo, quitar la piel y trocear en pedazos grandecitos Echar una cucharadita de sal, un poco de pimienta y comino molido, y dejar macerar durante… Leer más »

ARROZ CON LECHE

En De casa, de siempre, Dulces tentaciones El 20 Enero, 2013 0 Comentarios

Echar el arroz en un recipiente que tomaremos como medida Verter en un cazo, con tres medidas de agua y una pizca de sal, y poner a cocer… Leer más »

PULPO A LA GALLEGA

En De casa, de siempre El 3 Noviembre, 2012 0 Comentarios

En una olla, con abundante agua fria y una pizca de sal, meter el pulpo y poner a cocer  durante unos 40 minutos Cuando este cocido al dente,… Leer más »