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MOJO DE CILANTRO EN MORTERO

En De casa, de siempre El 29 agosto, 2012 0 Comentarios

Pelar los ajos y machacarlos en el mortero con una pizca de sal gruesa Añadir pimienta a gusto, sin semillas ni venas Agregar las hojas de cilantro, bien… Leer más »

LAPAS A LA PLANCHA, CON MOJO DE CILANTRO

En De casa, de siempre El 28 agosto, 2012 0 Comentarios

Preparar un mojo de cilantro, machacando en el mortero los ajos pelados con una pizca de sal gruesa Agregar las hojas de cilantro bien limpias y picaditas y… Leer más »

VIEJA HERVIDA

En De casa, de siempre El 28 agosto, 2012 0 Comentarios

Poner a hervir un litro de agua aproximadamente, con medio limón y dos hojas de laurel Mientras tanto, abrir y limpiar el interior de la vieja y echarla… Leer más »

CABRILLAS FRITAS

En De casa, de siempre El 28 agosto, 2012 0 Comentarios

Descamar las cabrillas, abrir y limpiar bien su interior Lavar cuidadosamente, secar con una servilleta, echar un poco de sal y reservar Por otro lado, echar abundante aceite… Leer más »

CHICHARROS FRITOS

En De casa, de siempre El 28 agosto, 2012 2 Comentarios

Abrir y limpiar bien los chicharros Lavar cuidadosamente, secar con una servilleta, echar un poco de sal y reservar Poner a calentar una sartén con abundante aceite Echar… Leer más »

MOJO PICÓN (MOJO ROJO)

En De casa, de siempre El 20 agosto, 2012 0 Comentarios

Pelar los ajos y machacarlos con sal en un mortero Cuando estén completamente machacados, ir añadiendo, poco a poco, el resto de los ingredientes Primero la guindilla y… Leer más »

PAPAS CON PIÑA Y COSTILLAS

En Cocinas del mundo, De casa, de siempre El 14 mayo, 2012 0 Comentarios

Poner las costillas en una olla amplia con abundante agua Limpiar bien el maíz de hojas y estigmas, partir cada mazorca en tres o cuatro trozos, ponerlas en… Leer más »

PUCHERO CANARIO

En Cocinas del mundo, De casa, de siempre El 14 mayo, 2012 0 Comentarios

Limpiar bien la ternera y ponerla a cocer en una olla amplia, con abundante agua, teniendo en cuenta que, a este caldo, se añadirán mas tarde el resto… Leer más »

MOJO DE CILANTRO

En De casa, de siempre El 15 marzo, 2012 0 Comentarios

En el vaso de la batidora poner los ajos pelados, el cilantro picado (la parte de las hojas) la pimienta, el comino y la sal y batir Si… Leer más »