Etiqueta:  PESCADO

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CEVICHE DE MERLUZA

En Cocinas del mundo El 5 julio, 2012 0 Comentarios

Cortar el pescado en trozos pequeños , lavar bien, escurrir completamente y colocar en un cuenco Pelar la cebolleta, cortarla en trocitos muy chiquitos y añadirla al pescado… Leer más »

TOMATITOS RELLENOS DE CEVICHE

En Cocinas del mundo El 5 julio, 2012 0 Comentarios

Cortar el pescado en trozos pequeños , lavar bien, escurrir completamente y colocar en un cuenco Exprimir los limones y cubrir el pescado con su jugo Dejar reposar… Leer más »

AGUACATES RELLENOS DE ANCHOAS Y ACEITUNAS NEGRAS

En Caprichos salados El 20 marzo, 2012 0 Comentarios

Escurrir el aceite de las anchoas  y ponerlas en el vaso de la batidora con la mayonesa, las aceitunas y la cebolla cortada muy pequeñito Cortar los aguacates… Leer más »

MERLUZA RELLENA DE GAMBAS

En Caprichos salados El 16 marzo, 2012 0 Comentarios

Después de lavar los filetes y quitar el exceso de agua con una servilleta, untar con un poco de pimienta y reservar Por otro lado, poner al fuego… Leer más »

GARBANZOS CON BACALAO

En De casa, de siempre El 15 marzo, 2012 0 Comentarios

Poner los garbanzos en remojo y el bacalao a desalar la noche anterior Lavarlos bien, cambiando varias veces el agua y reservar Hacer un sofrito poniendo en una… Leer más »

ATUN EN ADOBO

En De casa, de siempre El 15 marzo, 2012 0 Comentarios

Machar los ajos con la sal, agregar el pimentón, el orégano y el vinagre y remover hasta integar Cubrir el pescado y dejar macerar un par de horas… Leer más »

MARMITAKO DE ATÚN

En De casa, de siempre El 15 marzo, 2012 0 Comentarios

Limpiar el atún de espinas y piel y hacer con ellas un caldo con un litro de agua y una pizca de sal Mientras, cortar los filetes limpios… Leer más »

LOMOS DE MERLUZA HOJALDRADOS

En Caprichos salados El 27 febrero, 2012 0 Comentarios

Limpiar bien los lomos de merluza, secar, echar un poco de sal y reservar. Por otro lado, preparar una salsa tártara, poniendo en un bol la mayonesa con… Leer más »

PASTILA DE CANGREJO

En Caprichos salados, Cocinas del mundo El 24 febrero, 2012 0 Comentarios

Echar dos cucharadas de aceite en una sartén y pochar en ella la cebolla cortadita en trozos pequeños. Cuando este transparente añadir los palitos de cangrejo hechos  hebras… Leer más »

DELICIAS DE MEJILLONES

En Sin categoría El 24 febrero, 2012 0 Comentarios

Limpiar bien los mejillones y cocerlos en el vino para que se abran. Pasarlos a una fuente, despegar los mejillones de sus conchas y  reservar ambas. Por otro… Leer más »